Vážené čtenářky,
v dnešní druhé kapitole bych Vám vysvětlil jak se orientovat ve světě zelených potravin a co si vlastně pod pojmem „zelené potraviny“ představit. Všeobecně bychom mohli do pojmu „zelené potraviny“ zahrnout vše co je čistý přírodní produkt, pokud možno v původní zelené barvě, obsahující maximum přírodních látek a upravený pouhým šetrným sušením.
Toto jsou velmi často používané „definice či názory“ co si pod tímto pojme představit. Většinou si lidé představí zelený čaj, často slýchám špenát, brokolice, řapíkatý celer, ale málokdy mi lidé odpoví – mladý ječmen či řasa.
Nicméně světem „zelených potravin“ se zejména rozumí právě výrobky z ječmene, dále řasy (sladkovodní nebo mořské) upravené sušením a lisováním do tablet a také přímo usušením mořské řasy ve své původní formě a používané v kuchyni pro další úpravu.
Náš svět „zelených potravin“ představují zejména výrobky z ječmene či jeho šťávy a dále řasy. Dnes si stručně představíme jaké druhy ječmene je možné zakoupit na českém trhu a zejména na co se ptát prodejce při vašem rozhodování, který ječmen zakoupit. Čtenáři EWITY jsou určitě příznivci zdravého životního stylu, který si zejména v dnešní hektické době přímo vyžaduje používání doplňků stravy. Pití ječmenných džusů v různé formě patří k tomu základnímu a optimálnímu kroku. Je všeobecně známé proč se lidí žijící v oblasti Východní Asie, Tichomoří, Japonsku dožívají podstatně vyššího průměrného věku a také ve výrazně lepším zdravotním stavu. Jsou více spojeni s přímou každodenní konzumací čerstvého ovoce, zeleniny, mořských plodů a v neposlední řadě i zelených potravin. A to jak ve formě čerstvého ječmene nebo sušeného extraktu, řas z moře obsažených v jídle nebo ve formě doplňku stravy. Tradice pití ječmene patří např. v Japonsku k tradici již po dlouhá desetiletí a není výjimkou, že si lidé na venkově i ve městech pěstují svůj vlastní čerstvý ječmen doma právě pro odšťavnění nebo přímou konzumaci ve vzrůstu mezi 15-25cm kdy ječmen obsahuje maximum účinných látek.
Na našem trhu se v současné době vyskytují ječmeny ve 3 formách.
- usušený ječmen – mletý. Jedná se o technologii, kdy se mladý ječmen poseče, usuší a takto získaná hmota se mletím upraví do jemného prášku k přímému prodeji.
- usušená ječmenná šťáva – 100% sušená čistá šťáva bez obsahu vlákniny a jiných přidaných látek
- usušená ječmenná šťáva – 100% sušená čistá šťáva obohacená o výtažky ze slupek hnědé rýže (přibližně 3% pro zvýšený obsah vitamínů řady B) a také maltodextrinem, který v produktu působí jako přírodní konzervat účinných a živých enzymatických látek (obsah přibližně 4%).Tento produkt je vyráběn podle původní japonské a Dr.Hagiwarou patentované technologie.
Všechny tyto ječmeny jsou pro lidské zdraví velmi prospěšné a mají pozitivní účinky na organizmus. V čem se tedy liší a proč nekoupit jakýkoli ječmen?
Usušený a mletý ječmen obsahuje poměrně vysoké procento vlákniny a při jejím mletí na velmi jemný prášek můžeme pod mikroskopem vidět jakési „miniaturní ostré střípky“ této vlákniny, které mohou při doporučené konzumaci nalačno „ulpívat – zasekávat se“ svými ostrými hranami do střevní sliznice a mohou u citlivějších osob působit její lokální podráždění občas provázené nepříjemným pocitem v trávicím traktu.
Druhá skupina čistých ječmenných šťáv je vyráběna šetrným sušením vylisované šťávy do 300C z důvodu zachování enzymatické hodnoty produktu. Ječmen je naprosto čistý bez jakýchkoli dalších přísad či příměsí. Jeho účinek ve střevním traktu je ihned po vypití výrazný a pro začínající uživatele je vhodné začít s menším množstvím tohoto džusu a postupným navyšováním dosáhnout doporučené denní dávky.
Třetí skupina ječmenných šťáv je vyráběna stále podle původní patentované technologie a obsahuje asi 4% maltodextrinu. Tento čistý přírodní konzervant má v produktu hned několik funkcí. Mezi ty nejvýznamější patří ty, že účinně zabraňuje oxidaci živých enzymů, které patří k těm nejcennějším látkám v ječmeni. Další účinek maltodextrinu je ten, že po vypití džusu nalačno se nejdříve postupně začne rozpouštět „maltodextrinová slupka“, která obaluje jednotlivá „zrnka / molekuly“ granulované ječmenné šťávy a vstřebání účinných látek je tak šetrnější, pozvolnější s déle trvajícím jemným působením účinných látek na střevní trakt a zvyšuje vstřebatelnost aktivních látek z ječmene. Začínající uživatelé mohou začít s již doporučenou denní dávkou. Dlouhodobým výzkumem společnosti Green Foods Corporation byl zjištěn permanentní snížený obsah vitamínů řady B v lidském organizmu, a proto se výrobce rozhodl obohatit Barley Green Premium o výtažky z hnědé rýže právě z důvodu doplnění vitamínů řady B.
Nyní jste tedy získali stručný a základní přehled o tom, jaký ječmen je na našem trhu dostupný a nač se ptát Vašeho prodejce při nákupu těchto produktů. Je skutečností, že se na trhu objevují tyto produkty nejen v odlišné kvalitě od různých výrobců a distributorů, ale značně rozdílné jsou i cenové relace (liší se až 40% !) při zakoupení naprosto porovnatelných produktů. Je tedy na Vás – spotřebitelích – jakému produktu, kvalitě a ceně dáte přednost.Originál je však vždy jen jeden a slogan „Nejlepší neznamená nejdražší“ platí i zde.
V příští kapitole vás díky novému portálu EWITA seznámím s unikátním zpracováním ječmenné šťávy a se základními účinky ječmene na lidský organizmus.
Mnohostranné použítí mladého ječmene při výrobě dresingů, míchaných nápojů, džusů, omáček mne přimělo k tomu, že v kapitole RECEPTY neleznete postupně celou řadu těchto specialit vyrobených právě za pomoci mladého ječmene.
„Vaše strava budiž vaším lékem a lék vaší stravou“ to jsou známá Hippokratova slova čím dál více nabývající svého významu v dnešní době. Neváhejte a investujte pravidelně do svého zdraví, protože na stáří možná skutečně všichni objevíme každodenně omílanou pravdu, že naše zdraví je „k nezaplacení“.
BOMOT
Tel.: 739 609 546
