V dusném, parném létě, kdy sluneční žár dělá z domů a náměstí smrtící, nesnesitelnou výheň, vždy přijde vhod něco příjemně osvěžujícího. To že studená zmrzlina a alkohol nejsou v horku ideální, je všeobecně známé. Naopak bezesporu skvělou volbou do extrémně teplých dnů je osvěžující a zároveň velice chutný a zdravý nápoj – domácí limonáda.
„Domácí“ průmyslové sirupy
Domácí limonády jsou stále oblíbenější, čehož si všiml i gastronomický průmysl. Takzvané „domácí limonády“ dnes nabízí skoro každá restaurace či kavárna. Bohužel velice často se jedná pouze o průmyslově vyráběný sirup ředěný kohoutkovou vodou. Na trh také přispěchali výrobci zaručeně bio a „home made“ sirupů, které si za nehorázně velké peníze také můžete vychutnat v mnoha restauracích. Sice většinou obsahují barviva (např. barvivo E133 vyráběné z uhelného dehtu), aromata a konzervanty (např. sorban draselný), ale co na tom, že se jedná o klamání zákazníka, hlavně že se to prodá.
Opravdu „home made“
Výroba opravdové domácí limonády je přitom naprosto jednoduchá. Na přípravu limonád je dobré využít sezonní ovoce, výborné jsou jahody, maliny nebo citron. Skvělá je též volba na zeleninu, jako je okurka nebo meloun. Základem je pochopitelně voda, ovoce nebo zelenina, někdy se přidává třtinový cukr a bylinky.
Velice populárním a opravdu chutným domácím nápojem je zázvorová limonáda. Na přípravu tohoto lahodného nápoje vám bude stačit půl litru vody, minerálka, tři lžíce třtinového cukru, 50 g zázvoru a šťáva z jednoho citronu. Zázvor oloupejte, nakrájejte na drobné kostičky a zalijte vařící vodou. Nechte louhovat zhruba čtvrt hodiny. Jakmile výluh vychladne, dolijte minerální vodou s bublinkami tak, aby vám chutnala, přisypte led, plátky citronu a na dozdobení i plátky zázvoru.
Takže nezbývá než popřát dobrou chuť!
