Na povrchu hezky křupavé, uvnitř vláčné. Kdo by pohrdnul takovou dobrotou, jakými dokáží být sušenky cookies? Navíc se u jejich přípravy mohou zabavit i děti, když jim pořídíte dřevěná razítka, kterými sladkosti samy ozvláštní. „Díky razítkům na sušenkách vykouzlíte obrázky ve tvaru srdíček, čtyřlístků nebo smajlíků. Cookies sušenky jsou navíc velice variabilní a každý si je může doladit podle toho, co má rád – do těsta můžete zamíchat nasekanou čokoládu, oříšky nebo třeba sušené ovoce,“ radí Michal Kubíček, majitel cukrářského portálu Svět cukrářů. I příprava těsta nabízí různé varianty, ať už z klasické pšeničné mouky, ale také zdravější verzi z mouky celozrnné nebo třeba z ovesných vloček (recept na klasické cookies najdete na konci textu).
Klasika, která nikdy neomrzí a připomene dětem prázdniny strávené u babičky, tam patří jistě bábovka. K její výrobě by v žádné domácnosti neměla chybět ta správná forma na bábovku, a to ať upřednostňujete silikonové nebo litinové provedení. Menší děti pak jistě ocení silikonové formy ve tvaru nejrůznějších zvířátek, ať už je to třeba dráček nebo klasický medvídek. „V těchto formách pohodlně upečete domácího „brumíka“ plněného džemem nebo čokoládou, vhodné jsou ale na přípravu pochoutek z různých druhů těst, ať už piškotových, třených nebo kynutých,“ vysvětluje Michal Kubíček.
Příprava smažených plněných koblížků může někomu připadat jako „vyšší dívčí“ co se vaření a pečení týče. Ovšem pokud si pořídíte správné pomocníky, zvládnete to i doma – krásného tvaru docílíte díky tvořítku na koblihy, do kterého syrové plněné těsto uzavřete. Pomůže vám navíc nejen při tvoření koblížků, ale také těstovin nebo koláčků. A jestliže si netroufáte ani na kynuté těsto, můžete si koupit už předpřipravenou směs, která zajistí vysokou stabilitu těsta při kynutí i samotném smažení. A mezi klasiky a stálice se patří muffiny – malé buchtičky v papírových košících. Zde opět můžete zapojit své děti a nechat je rozhodnout o tom, jaké suroviny na těsto použijete nebo jakou barvu a vzor budou mít košíčky. Nezapomeňte si také pořídit plech na muffiny, jinak se vám při pečení pouze v košíčcích rozjedou.
Všechny pomocníky najdete na www.SvetCukraru.cz
Recept na cookies (30 ks)
Budeme potřebovat:
150 g změklého másla
160 g cukru krystal
2 čajové lžičky vanilkového extraktu
1 vejce
225 g hladké mouky
½ čajové lžičky sody
¼ lžičky soli
200 g čokolády podle vaší preference (seženete na www.svetcukraru.cz)
dřevěné razítko na cookies (seženete na svetcukraru.cz)
1. Předehřejte troubu na 190 °C a plech vyložte pečicím papírem. Do mísy dejte máslo a cukr a šlehejte, dokud není směs vláčná a krémová. Poté zašlehejte vajíčko a vanilku.
2. Do mísy přesejte mouku, sodu a sůl a zamíchejte vařečkou. Nakonec dobře vmíchejte nalámanou čokoládu.
3. Lžící vytvořte z těsta malé kopečky a rozdělte je na plech. Udělejte mezi nimi dostatečné mezery, protože cookies se při pečení mírně rozjedou. Razítky natiskněte na cookies obrázky.
4. Pečte 8-10 minut, okraje by měly být zlatavě hnědé, ale uvnitř sušenky ještě vláčné.
Kontakt pro média: Eliška Mezuláníková, e-mail: e.mezulanikova@tristarprom.cz, tel.: 737113178
O Světě cukrářů
Se Světem cukrářů se jakékoliv pečení jednoduše promění v umění, protože se správným vybavením je to zkrátka hračka. Vše potřebné pro všechny začátečníky i pokročilé je k dispozici v největším e-shopu na českém trhu Svět cukrářů, a to ať už se jedná o suroviny na výrobu, cukrářské či pekařské potřeby nebo doplňky ke stolování. Potěšit své blízké čerstvě upečenou kremrolí a doma připravenými makronkami nebylo nikdy snazší. Myslíme navíc i na ty, kteří shánějí suroviny bez lepku, AZO barviv nebo vyžadují suroviny bez geneticky modifikovaných surovin. To vše k výběru pohodlně na jednom místě.
5. Nechte chvíli vychladnout na plechu, poté přemístěte na chladicí mřížku.
