Hostina o několika chodech
Štědrovečerní večeře se liší podle regionu, vánočního kapra a bramborový salát byste ale na jejich svátečním stole všude hledali marně. Potrpí si na předkrmy, takže podle toho vypadá také jejich štědrovečerní menu. Servíruje se jich rovnou několik, tři většinou nestačí. Nechybí mořské plody, nejrůznější sýry, bagetky. Každý si tak může vybrat podle své chuti. Nikoho tak asi nepřekvapí, že příprava takové honosné tabule zabere klidně celý den. Prvním chodem bývají samozřejmě těstoviny – bez nich by to v Itálii nešlo ani o Štědrém dnu. Poté většinou následuje rizoto, to pravé italské se však od toho, jak ho známe my, podstatně liší. K jeho přípravě se používá speciální rýže Arborio, která má po uvaření kašovitou podobu. Klasicky se podává s parmezánem, ale míchat lze s různými ingrediencemi, například s houbami či bazalkovým pestem. Dále se podávají také pečené či grilované ryby, Italové jsou totiž jejich velkými konzumenty, a tak si je neodpouští ani v tomto čase. Vánoční tabule je rovněž plná příloh, obvykle se servírují brambory s rozmarýnem nebo saláty s olivovým olejem.
Sladká tečka
Na závěr hostiny přichází dezert, pokud byste však čekali, že se vrhnou na vánoční cukroví, pak jste na omylu. Na sladkosti si tady zrovna nepotrpí, raději si dopřejí čerstvé či sušené ovoce. Jeden dezert si však neodpustí – tradiční panettone, což je sladké pečivo s rozinkami a kandovanou citronovou a pomerančovou kůrou, něco na způsob naší bábovky. Finální tečku utvoří káva a likér na dobré trávení. Co se tedy zkusit letos inspirovat a tradiční českou klasiku nahradit italským menu, po kterém se jen zapráší? Nakupte si pravé italské potraviny, abyste docílili autentické chuti, a uvidíte, že nebudete litovat, vždyť tato gastronomie je považována za nejlepší na světě.
