Na svých cestách ochutnal cizokrajné speciality a navštívil stovky restaurací, takže mohl poznávat a srovnávat. Zájem o kulinářství v něm dřímal odmalička. Měl to štěstí, že potkal významné šéfkuchaře, díky nimž začal chápat základy profesionální gastronomie. Přednášel u nás, v Norsku, Německu a v Brazílii.
• Gastronomický cestopis s mnoha zážitky nejen z kuchyní světa
• Mezinárodní a krajové speciality a jak je připravit
• Party snů
Itálie (canederli, spaghetti carbonara, šafránové risotto…)
Španělsko (gazpacho, paella s kuřecím masem, bramborová tortilla…)
Mallorca (fritt Mallorquí, lomo con col, ensaimadas…)
Portugalsko (caldo verde, ameijoas na cataplana, bolinhos de bacalhau…)
a další (chuťové) objevy z Francie, Brazílie, Estonska, Ruska, Íránu, Číny, Kanady,
Rakouska, Maďarska, Německa a Anglie…
Roman Vaněk
Zakladatel Pražského kulinářského institutu
Porotce oblíbené televizní gastronomické show
Vydala Euromedia Group k .s., Ikar
Koupíte u každého dobrého knihkupce a na www.knizniweb.cz
Více na:
http://www.knizniweb.cz/knihy/98468-s-vareckou-kolem-sveta.html
